Network
Bahan Bola Daging:
-400 gram daging sapi yang telah digiling, lalu dibentuk seperti bola daging.
-½ sdt (sendok teh) merica bubuk
-¼ sdt kayu manis bubuk
-1 sdt garam halus
-½ sdt cengkeh bubuk atau bisa dihaluskan juga jika tidak ada
-½ butir bawa bombai, iris halus
-2 siung bawang putih, iris halus
-1 sdm kari bubuk siap pakai
-2 butir telur, kocok lepas
-Minyak goreng secukupnya
Kuah Kari:
-½ butir bawang bombai, iris tipis
-½ kari bubuk siap pakai
-1 batang serai, digeprek
-400 ml santai dari ½ butir kelapa
-½ butir jeruk nipis, diperas, lalu diambil airnya
Bahan yang Dihaluskan:
-6 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
-1 cm jahe
-3 buah cabai rawit merah
-½ sdt merica butiran
-2 cm kunyit
-1 sdt garam halus
Baca Juga: Resep Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas, Gampang dan Nikmat
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan olahan daging kecuali telur dan minyak goreng dalam satu wadah, lalu aduk rata semua bahannya.
2. Celupkan bola daging yang telah dibumbui ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas secukupnya sampai matang dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Kemudian, panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang bombai dan bahan yang dihaluskan sampai matang. Tambahkan bubuk kari, serai, dan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. Terakhir, masukan bola-bola daging goreng, kecilkan api, beri perasan air jeruk, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental dengan matang, lalu masakan siap disajikan.
Demikian resep-resep olahan daging super enak yang bisa dijadikan sebagai referensi masakan di hari raya idul adha. Selamat mencoba!***
Artikel Rekomendasi