13 Resep Makanan Khas Melayu Simpel, Mudah, dan Enak

Baca Juga: 5 Tempat Wisata Alam Sukabumi yang Viral, Terindah dan Punya Banyak Spot Foto Instagramable

2. Gulai belacan ayam kemangi

Bahan:
- 1/2 kg ayam potong
- 200 ml santan instan
- 300 ml air
- 3 sdm air asam jawa
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 ikan daun kemangi, siangi
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 sdt terasi, hancurkan
- 8 butir kemiri
- 70 ml air

Cara membuat:
• Haluskan semua bumbu halus,
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum,
• Tuang santan, masukkan air asam jawa dan ayam, aduk rata dan masak hingga mendidih,
• Lalu tambahkan gula dan garam, masak hingga ayam empuk, santan mengental, dan kuahnya sedikit surut.
• Beri merica bubuk dan daun kemangi, aduk rata sebentar,
• Tes rasa dan angkat,
• Siap dihidangkan.

Baca Juga: 41 Makanan Khas Melayu: Ada Lemang, Lempok Durian, Lakse Kuah, hingga Lopek Bugi

3. Roti jala kari spesial.

Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 1 sdm garam
- 2 sdm minyak sayur

Bahan kari spesial:
- 1/2 ekor ayam, potong ukuran kecil
- 4 butir telur rebus, kupas kulitnya
- 3 buah kentang, belah menjadi 4-6 potong

Bumbu kari spesial:
- 2 sdm bubuk cabai merah
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir kapulaga
- 3 butir bunga lawang
- 4 butir cengkeh
- 1 potong kayu manis
- 1/2 sdt kaskas
- 1 sdm ketumbar halus
- 1/3 sdt jintan halus
- 1 sdm kunyit halus
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 600 cc santan dari 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 50 cc air