Network
Memasukkan adonan ketiga dan kedua sampai tercampur rata, untuk kemudian dimasukkan adonan mentega cair. Lalu, ditambahkan pasta pandan untuk mempercantik warna.
Setelah kesemua adonan menjadi satu, maka adonan disaring agar menghasilkan tekstur kue yang cantik untuk dilajukan ke tahapan pemanggangan adonan.
Terlebih dahulu siapkan loyang berukuran 18x18x7 cm, lalu bagian permukaan loyang diolesi minyak goreng, namun bagian dinding loyang dibiarkan saja. Pada bagian permukaan loyang dilapisi kertas roti.
Sebelum dimasukkan ke dalam loyang, adonan diaduk terlebih dahulu karena biasanya akan sedikit mengendap.
Masukkan sekitar adonan antara 50 ml-100 ml, atau tergantung dengan jumlah lapis yang diinginkan ke dalam loyang dan dipanggang di dalam oven dengan suhu 230 derajat celcius.
Setidaknya dibutuhkan waktu sekitar 5 sampai 7 menit untuk memanggang tiap lapisan.
Biasanya pada lapisan pertama akan muncul gelembung, untuk mengatasinya kue ditusuk-tusuk dengan lidi dan dirapikan dengan alat penekan lapis legit. Hal itu dilakukan terus sampai adonan habis.
Satu loyang kue kojo lapis dijual dengan harga Rp350 ribu. Namun, sejak beberapa tahun terakhir warga Sematang Borang Palembang mengaku jarang menerima pesanan kue ini untuk satu loyang penuh.
Biasanya dicampur dengan kue basah lainnya seperti maksuba, delapan jam dan lapis legit karena beraneka ragam kue basah lainnya dijual disetiap toko kue.
Artikel Rekomendasi