Network
Biasanya, lembaran daun diperoleh dengan mudah oleh para ibu-ibu dari pekarangan rumahnya sendiri.
Adapun bahan yang digunakan yakni 500 ml santan kental yang berasal dari dua butir kelapa, 100 ml jus daun pandan dan daun suji yang biasanya dari 15 lembar daun padan dan daun suji, 150 gram gula pasir dan setengah sendok teh garam.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Lumpia Kurma Keju yang Cocok untuk Dijadikan Takjil Menu Buka Puasa
Semua bahan itu dicampur dan direbus sampai mendidih, dengan catatan jangan sampai pecah santan.
Lalu, menyiapkan 150 gram mentega yang kemudian dilelehkan di atas api.
Dilanjutkan dengan membuat adonan kedua yang terdiri atas 15 butir telur ayam, 210 gram gula pasir, pasta vanila secukupnya, gula fermentasi satu sendok teh untuk menghilangkan bau amis dari telur.
Semua bahan diaduk rata sampai larut dengan gula. Kemudian ditambahkan 200 ml kental manis.
Proses pencampurannya tak perlu menggunakan alat mixer karena cukup menggunakan twist. Selanjutnya, masukkan air rebusan santan dan daun pandan yang sudah dibuat sebelumnya, dengan catatan disisakan sedikit untuk mengaduk terigu.
Langkah selanjutnya, menyiapkan adonan yang ketiga yakni 100 gram tepung terigu, dua sendok susu bubuk, lalu dicampur dengan air rebusan santan dan daun pandan.
Artikel Rekomendasi