Jangan Salah, Ini Tips dan Trik Bedakan Daging Sapi dan Babi Baik saat Masih Mentah ataupun Sudah Matang

2. Warna hingga bentuk lemaknya

Lemak sapi warnanya putih dan bisa terpisah dari dagingnya meskipun lebih kaku dan berbentuk. Sedangkan lemak babi warnanya kuning krem atau putih tulang dan sulit dipisahkan dari dagingnya namun teksturnya lebih elastis.

Baca Juga: Merinding, Ridwan Kamil Ungkap Mukjizat Melihat Jasad Eril Utuh Meski Hanyut 14 Hari: Wangi Daun Eucalyptus

3. Serat daging

Serat daging sapi lebih tebal, padat dan terlihat jelas daripada babi, sehingga jika dimasak menjadi rendang atau dendeng, seratnya lebih alot atau keras daripada rendang atau dendeng babi.

Meskipun serat daging babi terlihat lebih halus, kelihatannya lebih samar dan sangat renggang.

4. Aroma daging

Aroma daging sapi lebih anyir tetapi harum khas daging sapi, sementara daging babi aromanya lebih eneg, tengik (apek), amis dan pesing khas daging babi.

Bagian ini menjadi senjata paling ampuh untuk membedakan kedua jenis daging tersebut.

5. Harga di pasaran