MEDIA JABODETABEK- Bibimbap atau nasi campur ala Korea masakan berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran dengan isi daging sapi, daging ayam atau daging babi.
Isian telur dan saus pedas gochujang, cara makan nasi bibimbap sangatlah unik sebelum dimakan nasi dan lauk harus diaduk menjadi satu tercampur rata.
Bibimbap memiliki banyak variasi, kota Jeonju Jeolla Utara adalah kota asal variasi bibimbap daerah yang paling terkenal di Korea.
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Wisata Glamping di Bandung, Berikut Informasi Harga dan Cara Booking
Bibimbap atau bisa disebut nasi campur khas Korea yang kaya akan gizi dari sayuran dan serta lengkap dengan daging sangatlah mudah untuk dibuat, bisa dijadikan makanan untuk di rumah agar tidak bosan.
Dilansir Mediajabodetabek.com dari akun Instagram @machelwie, berikut bahan dan cara buat bibimbap nasi campur ala Korea.
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 tofu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 lada bubuk
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih cincang
- Wortel
- Taoge
- Bayam
- Timun jepang
- 200 gram daging ayam cincang
- 1 sendok makan saus gochujang (saus khas Korea)
- 1 sendok makan cuka
- 2 cm jahe parut
- 2 sendok minyak ikan
Baca Juga: Tjahjo Kumolo Wafat, Anies Baswedan Kenang Almarhum Adalah Sosok yang Selalu Memikirkan
Cara membuat:
- Pertama, potong-potong wortel memanjang seukuran korek api, lalu pisahkan daun bayam
dengan batangnya lalu cuci bersih dan jangan lupa taoge juga dicuci bersih.
- Siapkan panci berisikan air yang sudah mendidih lalu beri sedikit garam, rebus wortel selama 3
menit setelah itu rebus bayam selama 2 menit lalu tiriskan, rebus juga taoge selama 2 menit lalu
tiriskan.
- Siapkan timun lalu buang biji timun potong-potong memanjang seukuran korek api, jangan lupa timunnya dicuci bersih.
- Siapkan mangkuk untuk membuat marinasi tofu dan ayam cincang masukan kecap asin, kecap
ikan, minyak wijen, bawang putih, jahe parut, lada dan garam secukupnya aduk hingga tercampur rata lalu ayam dan tofu siapkan marinasi di wadah yang terpisah tunggu hingga 5 menit agar bumbu meresap.
Baca Juga: Nama Asli YouTuber Minecraft Technoblade yang Meninggal Dunia Terungkap, Begini Penjelasan Sang Ayah
- Untuk membuat sambal gochujang sausnya, masukan saus gochujang, kecap asin, minyak wijen kecap ikan, gula pasir dan 1 sendok makan air aduk-aduk hingga semua tercampur rata, apabila saus terlalu kental bisa ditambahkan air lagi.
- Siapkan wajan untuk menumis tofu, beri sedikit minyak masak tofu di api sedang hingga
kecoklatan.
- Setelah menggoreng tofu, goreng ayam cincang di wajan bekas menggoreng tofu, tumis hingga
ayam cincang matang lalu tiriskan.
- Siapkan wajan untuk mengoreng telur setengah matang, opsional apabila tidak suka telur
goreng setengah matang bisa mengoreng telur hingga matang.
- Siapkan mangkuk dan nasi panas, taruh sayuran yang telah direbus di atas nasi masukan tofu
goreng dan ayam cincang di atasnya serta jangan lupa taruh telur goreng di atas nasinya.
- Tambahkan saus gochujang dan juga biji wijen untuk mempercantik masakan.
Apabila kalian mempunyai mangkuk keramik Korea thukbaegi dengan nasi di dalamnya, bisa dipanggang terlebih dahulu agar ada tekstur kerak pada nasi.
Jangan lupa diaduk untuk menikmati bibimbap.
Bibimbap nasi campur ala Korea siap dihidangkan, selamat mencoba.***