MEDIA JABODETABEK – Tak terasa bulan ramadhan semakin dekat, dimana seluruh umat islam akan berpuasa. Menahan diri dari makan, minum dan hawa nafsu dari terbit fajar hingga waktu terbenamnya matahari.
Ketika menjelang waktu berbuka puasa, ramai orang yang berburu takjil dan makanan lain untuk berbuka hingga memungkinkan padatnya kumpulan orang.
Namun ditengah pandemi ini bukanlah perkara mudah untuk bertemu dengan ramainya kumpulan orang hanya untuk membeli takjil.
Baca Juga: Begin Cara Membuat Es Pisang Ijo, Takjil Manis untuk Buka Puasa dari Makassar yang Sangat Populer
Alangkah baiknya kita membuat hidangan sendiri untuk berbuka bersama keluarga.
Berikut ini adalah resep Kolak Biji Salak yang bisa kamu coba sebagai hidangan berbuka puasa.
Bahan biji salak :
1 kg singkong putih/ ubi (berat setelah di kukus)
200 gram tepung sagu tani
1 sdt garam
Baca Juga: 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan Imun Tubuh Selama Menjalankan Ibadah Puasa
30 ml air
Secuil vanili
Bahan santan :
2 bks santan instan
200 ml air
Seujung sdt garam
Baca Juga: Cara Membuat Nastar yang Lembut dan Lumer tanpa Oven
1 lembar daun pandan ikat simpul
Bahan untuk merebus biji salak :
450 gram gula aren
1 centong gula pasir boleh lebih jika suka manis
3 lembar daun pandan ikat simpul
1.5-2 liter air
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Banana Nugget untuk Santap Sahur Ramadhan
1 sdm tepung maizena + 20ml air dilarutkan
Sedikit garam
Cara membuat :
1. Kupas singkong/ubi lalu potong, setelahnya cuci hingga bersih dan tiriskan
2. Panaskan kukusan dan kukus singkong hingga matang empuk
3. Setelah empuk angkat dari kukusan dan langsung di haluskan selagi panas
Baca Juga: 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan Imun Tubuh Selama Menjalankan Ibadah Puasa
4. Tambahkan tepung sagu,garam,vanili dan air aduk hingga rata ambil sedikit adonan lalu bulat bulat kan
5. Sisihkan adonan yang telah di bulatkan
6. Siapkan dan sisir gula aren, sisihkan terlebih dahulu
7. Tuang air ke dalam panci tambahkan daun pandan lalu didihkan
Baca Juga: Lokasi Berburu Takjil Untuk Buka Puasa Ramadhan 1442 H, yang Ada di Jakarta Selatan
8. Setelah air mendidih, tuangkan biji salak dan sebaiknya gunakan panci yang lebih besar
9. Setelah biji salak mengapung, tambahkan gula aren dan gula pasir lalu aduk rata
10. Tuang campuran maizena dan aduk rata
11. Matikan api, sisihkan terlebih dahulu
12. Campur bahan santan dan masak dengan api sedang hingga mendidih sambil di aduk
Baca Juga: 3 Rekomendasi Kafe Kece Tersembunyi Di Jakarta Yang Wajib Kamu Datangi!
13. Siapkan mangkuk dan tuangkan candil lalu tambahkan santan
14. Sajikan selagi hangat atau dingin (sesuai selera)
Selamat mencoba!***