Cara Bikin Empuk Daging Kurban, Pakai Nanas Atau Daun Pepaya?

Lalu, daging yang sudah dibaluri nanas dibiarkan hingga 30 menit.

“Nanas, dia ada enzim bromelin, dia tugasnya untuk nge-breakdown otot-otot yang ada pada daging supaya empuk,” ucap video dari akun dengan centang biru atau sudah terverifikasi TikTok itu.

Baca Juga: Film The Medium Trending di Twitter, Simak Sinopsis di Sini, Lengkap Dengan Link Trailer

Video itu pun menampilkan daging yang dilapisi oleh daun pepaya. Berdasarkan arahan dalam video tersebut, daging dilapisi daun pepaya selama 20-25 menit.

“Kalo di pepaya, ini ada enzim papain, dia berfungsi untuk memecah molekul protein yang ada pada daging,” sambungnya.

Akun Tiktok dengan dengan 5 juta pengikut itu pun membandingkan hasil antara daging yang langsung dimasak, daging yang sudah dibaluri nanas sebelumnya, dan daging yang dilapisi daun pepaya terlebih dahulu.

Hasilnya, daging yang langsung dimasak memiliki tekstur yang alot.

Baca Juga: Jack Wilshere, Mantan Pemain Arsenal dan Timnas Inggris, Umumkan Gantung Sepatu

Sedangkan, daging yang sebelumnya dibaluri nanas, ketika sudah dimasak, memiliki tektur yang empuk.

Hasil yang sama pun dimiliki oleh daging yang sebelumnya dilapisi oleh daun pepaya terlebih dahulu sebelum dimasak.