Network
MEDIA JABODETABEK- Saat ini keberadaan kue biji ketapang agak terasa sulit untuk ditemukan, padahal ditahun-tahun sebelumnya, kue ini selalu ada untuk dihidangkan pada tamu saat Hari Raya Idul Fitri.
Namun sayang saat ini kue legenda lebaran ini mulai tersisih dengan kehadiran kue-kue modern yang penampilan dan kemasannya lebih menarik.
Padahal soal rasa, kue biji ketapang tak kalah nikmat dengan kue-kue modern, rasanya yang renyah, manis dan gurih tak akan bisa tergantikan dengan kue-kue lainnya.
Baca Juga: Resep Putu Mayang, Jajanan Tradisional yang Bisa Meriahkan Hidangan Saat Lebaran
Nah buat Anda yang masih beminat membuat kue yang melegenda ini, berikut resep bahan dan cara membuat kue biji ketapang, tak sulit dan sangat simple.
Bahan-bahan yang perlu di siapkan
1000 gram tepung terigu
220 gram gula pasir
200 ml santan
4 butir telur
200 gram margarin
250 gram kelapa parut sangrai (dari kelapa setengah tua)
Garam secukupnya
Vanili bubuk secukupnya
Baca Juga: Makanan Khas Betawi yang Wajib disajikan Saat Hari Raya Idul Fitri
Cara membuatnya:
Siapkan 4 butir telur, margarin dan gula lalu kocok hingga tercampur rata
Selanjutnya tuangkan santan, garam dan vanili bubuk
Lalu kocok lagi hingga merata
Kemudian masukan sedikit demi sedikit tepung terigu
Lalu uleni hingga kalis
Baca Juga: 3 Resep Minuman Segar Cocok Untuk Berbuka Puasa Hari Ini Ala Chef Juna
Setelah dirasa kalis dan dapat dibentuk, ambil sebagian kecil adonan, bentuk sesuai selera.
Jika ingin mendapatkan bentuk klasik, pilillah adoanan seperti membentuk tali sebesar jari
Kemudian gunting kurang lebih 2 cm, dengan posisi miring agar terbentuk seperti jajaran genjang.
Setelah semuanya selesai di potong, goreng adonan dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
Baca Juga: Es Kacang Hijau, Cocok Jadi Menu Takjil Berbuka Puasa
Dinginkan dan siap untuk dihidangkan.***
Artikel Rekomendasi