Daftar Menu untuk Buka Puasa dan Sahur yang Praktis dan Mudah Dibuat Selama Satu Bulan

MEDIA JABODETABEK - Puasa tahun 2021 menjadi tahun kedua menjalani ibadah puasa di tengah masa pandemi Covid-19.

Selama masa pandemi, Pemerintah menghimbau kepada masyarakat untuk tetap di rumah saja demi kesehatan dan mengurangi penyebaran virus Corona.

Saat menjalankan ibadah puasa, selain identik dengan menjalankan sholat sunnah Tarawih, juga identik dengan adanya menu buka puasa.

Baca Juga: Contoh Ucapan Selamat Menjalankan Ibadah Puasa Ramadhan 2021 Terbaru

Karena Ramadhan 1442 H masih dalam kondisi pandemi, supaya lebih aman, sebaiknya Anda membuat menu untuk buka puasa sendiri di rumah.

Berikut ini beberapa menu buka puasa praktis dan mudah dikerjakan di rumah bersama keluarga sambil menanti waktu buka puasa.

1.Ayam Pedas Karamel
Ayam salah satu lauk yang mudah didapat, harganya pun tergolong masih terjangkau untuk kalangan menengah ke bawah.

Baca Juga: Klik Disini, Link Streaming Film Books of Blood 2020 Full Movie Sub Indo

Selain dagingnya enak, ayam juga memiliki nilai gizi yang cukup.

Anda bisa membuat kreasi ayam pedas karamel, berikut bahan-bahannya
1/3 cangkir gula kastor
Sepotong 5cm jahe segar, kupas, parut halus
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sendok makan kecap ikan
1 cabai merah panjang, iris tipis
1 ikat brokoli cina, potong 4cm panjang
1 ikat broccolini , potong 4cm panjang
150g kacang polong, dipangkas, dibelah dua diagonal
1 sendok makan minyak sayur
800g ayam paha fillet, dipotong-potong 3cm
Daun bawang secukupnya

Baca Juga: Berbeda dengan Jakarta, Warga Depok Dilarang Lakukan Buka Bersama

Cara membuat
Campur gula dan 1/4 cangkir air dingin dalam panci di atas api kecil. Masak, aduk, selama 3 menit atau sampai gula larut.

Besarkan api lalu didihkan. Rebus, tanpa diaduk, selama 5 sampai 7 menit atau sampai campuran berubah emas.

Matikan api. Masukkan dan aduk jahe, bawang putih, kecap ikan dan cabai. Masak, aduk, selama 1 menit atau sampai tercampur.

Baca Juga: Suami Ratu Elizabeth II, Adipati Edinburgh Pangeran Philip Meninggal di Usia 99 Tahun

Sementara itu, masak gai laan, broccolini dan kacang polong dalam panci besar air mendidih selama 2 menit atau sampai empuk. Setelah empuk masukkan ke dalam air dingin lalu tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan ayam. Masak selama 7 menit atau sampai kecoklatan dan matang.

Tambahkan sayuran dan campuran karamel. Masak, aduk, selama 2 menit atau sampai campuran karamel mengental dan mantel ayam.

Baca Juga: Dinilai Bau yang Menyengat, Ternyata Durian Memiliki Manfaat Bagi Kesehatan, Simak Disini!

Sajikan campuran ayam dengan nasi, ditaburi dengan daun bawang.

2.Tmuis Brokoli dengan saus tiram gurih
Brokoli merupakan sayuran yang kaya akan vitamin dan juga serat, sangat baik dikonsumsi untuk makan sahur atau buka puasa.

Sayuran berwana hijau ini sangat mudah didapatkan di pasar, harganya juga sangat murah.

Baca Juga: Han Ye Ri Teken Kontrak dengan Perusahaan Manajemen Artis di AS

Anda bisa membuat sayur brokoli dengan cara ditumis ditambah dengan saus tiram.

Berikut bahan-bahannya
50 gram brokoli
250 gram jagung muda
200 gram jamur kuping
2 cabai hijau
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 sdm saus tiram
2 sdt tepung maizena
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Minyak goreng

Baca Juga: Buka Pintu Rumah Untuk Boy William, Tasya Farasya: Padahal Gue Aja Belom Punya Rumah, Yang Punya Mama

Bagaimana cara membuatnya, berikut caranya
Cuci bersih semua sayur dan jamur lalu potong-potong sesuai selera.
Panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan brokoli, jagung, dan juga jamur. Tumis sampai agak layu.
Beri sedikit air dan tambahkan saus tiram, aduk rata dan tambahkan tepung maizena.
Tambahkan garam dan merica bubuk.

Masukkan irisan cabai hijau dan tumis sampai rata. Masak hingga matang. Angkat dan siap untuk kamu sajikan.

Baca Juga: Ala Alatas, Ibunda Tasya Farasya Mengungkapkan Kiat untuk Sukses di Depan Boy William

3.Sup Jamur Telur Kocok
Jamur sangat kaya akan nabati dan juga protein dicampur dengan telur yang kaya protein sangat cocok dijadikan sayur saat buka puasa atau sahur.

Telur dan jamur sangat mudah didapat di pasar baik pasar tradisional maupun modern.

Jika Anda ingin membuat menu tersebut, siapkan bahan-bahan berikut ini.

3 butir telur, kocok sebentar
4 cangkir kaldu ayam
1 sendok makan tepung jagung
Sedikit 1/2 sendok teh jahe parut
1 sendok makan kecap
3 daun bawang hijau, cincang
1/4 sendok teh lada putih
3/4 cangkir enoki jamur atau jamur shitaki yang diiris

Baca Juga: Wajib Simak! 8 Hal-hal dan Perkara yang Dapat Membatalkan Puasa Ramadhan

Cara membuatnya juga sangat mudah, tidak sampai 10 menit sudah bisa disajikan.

Campur 1/2 cangkir kaldu dengan tepung jagung sampai larut. Masukkan kaldu ayam, jahe, kecap, bawang hijau, jamur dan lada putih kedalam panci lalu panaskan. Kecilkan api saat sudah mendidih.

Perlahan-lahan tuangkan telur kocok ke dalam sup sambil diaduk, telur akan menyebar.
Matikan api dan hiasi dengan beberapa daun bawang hijau cincang. Kemudian segera untuk sajikan.

Jahe akan membuat sup menjadi hangat dan pedas. Jika kamu kurang suka pedas, takaran jahe bisa dikurangi menjadi 1/4.

Baca Juga: Bocoran Sinopsis Kisah Untuk Geri Episode 9: Geri Akhirnya Nembak Dinda

4.Ayam Kriwil Belacan
Jika Anda bosa dengan yang lainnya, Anda bisa mencoba membuat Ayam Kriwil Belacan.

Cara membuat dan bahan-bahannya sangat mudah, berikut langkahnya.

Campur 1 bungkus BonCabe Level 10, 4sendok makan minyak goreng, jeruk nipis dan terasi udang menjadi satu. Aduk rata hingga menjadi bisa dioleskan ke ayam. Lalu lumurkan pada ayam yang sudah di cuci bersih. Diamkan selama 30 menit.

Baca Juga: Buka Bersama di Restoran Diperbolehkan oleh Gubernur DKI

Siapkan 1 wadah untuk membuat adonan basah, campur 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dengan 150 ml air, aduk hingga tepung tidak menggumpal.

Tuang 2 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy di dalam satu wadah, ambil dan celupkan ayam yang sudah di diamkan ke dalam adonan basah lalu angkat dan masukan ke Kobe Tepung Kentucky Super Crispy yang kering hingga seluruh bagian tertutup, cubit cubit bagian ayam agar menjadi lebih crispy saat digoreng.

Goreng di dalam 500 ml minyak panas sampai terendam dengan api sedang hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Ayam Kriwil Belacan siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga: UPDATE: Jumlah Terkonfirmasi Positif COVID-19 Bertambah 5.265 Orang

5.Sayur Asem
Sayur yang satu ini memang sangat nikmat jika dinikmati saat masih hangat.

Jika anda ingin mencobanya bisa dimanfaatkan untuk menu makan malam saat bulan ramadhan. Berikut cara membuat sayur asem.

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan
10 batang kacang panjang (dipotong)
2 labu siam (dipotong)
1 batang jagung manis (dipotong)
Segenggam kacang tanah
Melinjo beserta daunnya
3 biji asam kandis
4 buah terong hijau (dipotong)
1 ruas jari lengkuas

Baca Juga: Lirik Lagu Radja Sapu Jagat, Lagu Religi Baru Band Radja

Bumbu halus:
1 tomat matang
4 cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 bawang putih
Garam dan gula secukupnya
750 ml air

Cara membuatnya Bersihkan semua sayuran yang akan dimasak
Blender/uleg bumbu halus. Tumis bumbu halus dan tuang air tunggu hingga mendidih.

Masukkan lengkuas, asam kandis, sayuran hingga setengah layu dan beri bumbu semua. Tunggu sayuran hingga matang. Sayur asem siap disantap.

Baca Juga: NF, Terduga Teroris di Jakarta Selatan Menyerahkan Diri

6.Sayur lodeh
Sayur yang satu ini akan sangat terasa nikmat jika disantap dengan nasi yang masih hangat.

Bahan-bahanya tidak terlalu banyak, bumbunya juga praktis.

Sayur lodeh terdiri dari beberapa jenis sayuran seperti terong, kacang panjang dan labu siam yang lumrah dijadikan bahan sayur lodeh bisa menambah nutrisi yang baik untuk tubuh.

Anda juga bisa menambahkan tahu dan tempe yang melengkapi kebutuhan gizi di dalamnya.

Baca Juga: Sebuah Kota Kuno di temukan Para Arkeolog  di Mesir

7.Sayur Sop
Puasa memang dianjurkan untuk memakan , makanan yang bergizi dan bervitamin.

Nah sayur sop ini cocok buat santap sahur dan juga buka puasa, karena ada daging dan sayuran yang memiliki vitamin.

Bahan-bahanya
3 buah wortel
1/2 kubis/kol ukuran sedang
1 kuntum kembang kol
1 kuntum brokoli
8 buah buncis
1 batang bawang perai
1 batang seledri
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Air untuk merebus secukupnya

Baca Juga: Live Streaming Mola TV dan NET TV: Prediksi Pertandingan Crystal Palace vs Chelsea

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:

Cuci semua sayuran yang akan dipakai. Kupas wortel, kemudian iris tipis. Sobek-sobek kol, iris kembang kol dan brokoli menjadi kuntum kecil, kemudian potong buncis. Iris-iris bawang perai dan rajang halus seledri. Setelah itu sisihkan semuanya.

Baca Juga: Lagu 'To The Bone' By Pamungkas Sedang Trending, Netizen: Keren Banget!

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, garam, dan merica yang sudah dihaluskan bersama sampai harum.

Panaskan sepanci air, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masukkan sayuran dari yang paling lama matangnya, mulai dari wortel, buncis, kembang kol dan brokoli, lalu kubis.

Koreksi rasa begitu sayuran sudah matang. Jika masih kurang pas, tambahkan garam. Masukkan juga bawang perai dan seledri sesaat sebelum sup diangkat.

Itulah 6 menu sayuran yang bisa dibuat untuk santap sahur dan buka puasa yang bisa dibuat di rumah.***