Network
MEDIA JABODETABEK- Resep soto babat santan ini adalah bentuk lain dari kreasi masakan soto nusantara yang tidak kalah enaknya serta memiliki kuah yang sangat gurih dan super sederhana.
Bahan Soto Babat Santan:
750 gram babat sapi yang sudah bersih
3 sdm minyak sayur
1 inchi kunyit, bakar memarkan
2 inchi jahe, bakar sebentar memarkan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
2 batang daun bawang, potong kasar
2 liter air
200 ml santan kental
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Banana Nugget untuk Santap Sahur Ramadhan
Bumbu Halus Soto Babat:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butiran, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam
Baca Juga: Rekomendai Tempat Berburu Makanan Takjil Untuk Buka Puasa di Jakarta Pusat, Pasar Benhil Masih Jadi Favorit
Pelengkap Soto Babat:
6 bh Ketupat
3 sdm bawang merah
Cara Membuat Soto Babat Sapi Kuah Santan Asli Betawi Super Spesial:
1. Rebus babat dengan air secukupnya bersama daun salam dan serai hingga babat hampir lunak.
2. Angkat babat, buang airnya. Potong-potong babat 3x2 cm.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Lalu angkat.
Baca Juga: 10 Menu Makanan yang Paling Sering Dicari dan Dibeli untuk Buka Puasa Saat Ramadan
5. Tuangkan air dan masukkan babat, rebus dengan api kecil hingga babat lunak dan bumbu meresap.
6. Tuang santan, masukan jahe dan kunyit bakar, aduk rata sampai mendidih. Angkat.
7. Taruh ketupat di mangkuk saji, tuangi dengan babat dan kuahnya.
8. Taburi bawang merah goreng, seledri, daun bawang serta beberapa irisan tomat diatasnya.
Artikel Rekomendasi