MEDIA JABODETABEK – Simak resep masakan lawar ikan pari yang gurih dan sedap cocok untuk menu hidangan keluarga.
Olahan dari ikan pari ini bisa menjadi salah satu referensi yang ingin membuat olahan dari bahan dasar ikan pari, lawar ikan pari ini jarang ditemui kecuali di kota-kota tertentu di Indonesia.
Lawar atau bisa juga disebut dengan urap makanan yang mudah untuk dibuat dan bahan utamanya yaitu ikan pari dimana ikan pari tersebut salah satu ikan yang mudah ditemukan di perairan Indonesia.
Ikan pari biasanya dijual dengan bentuk olahan ikan asap.
Beberapa di pesisir pantai utara biasanya mengolah ikan pari menjadi olahan mangut yang memiliki rasa dan aroma yang khas.
Ikan pari ini memiliki ukuran lebar dan pipih, tak hanya bisa dimasak menjadi mangut saja akan tetapi olahan ikan pari ini bisa menjadi masakan lawar ikan pari.
Dilansir Mediajabodetabek.com dari akun Instagram @michelealex pada Minggu, 17 Juli 2022, berikut resep lawar ikan pari yang mudah untuk dibuat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
· 500 gram ikan pari
· 1 jeruk nipis
· ½ kelapa yang sudah diparut
· 7 siung bawang merah
· 3 siung bawang putih
· Daun kemangi
· 4 cabai rawit (opsional)
· Garam
· Gula pasir
· Bubuk penyedap
Cara membuat lawar ikan pari:
1. Pertama, cuci bersih ikan pari kemudian beri ikan pari perasan jeruk nipis agar bau amis ikan pari hilang
2. Rebus atau panggang ikan pari hingga matang kemudian tiriskan ikannya. Buang kulit pada ikan pari lalu suwir ikan pari.
3. Kemudian siapkan wajan, sangrai kelapa parut selama 5 menit dengan menggunakan api sedang.
4. Lanjut, potong-potong bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.
5. Siapkan wadah untuk mencampur bumbu, masukan ikan pari yang telah disuwir kemudian masukan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit yang telah di potong-potong.
Baca Juga: 5 Tempat Camping Keluarga di Tasikmalaya, Alternatif Liburan Bersama Anak-Anak
6. Kemudian masukan daun kemangi sesuai dengan selera dan juga kelapa yang sudah disangrai aduk-aduk hingga semua tercampur rata.
7. Tambahkan garam, gula pasir, perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ikan dan bubuk penyedap untuk penambah rasa, takaran bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
8. Lawar ikan pari siap dihidangkan tambahkan nasi panas supaya memakan lawar ikan pari semakin nikmat, gurih dan lezat. Selamat mencoba.***