MEDIA JABODETABEK – Selain ramah diperut untuk hidangan berbuka puasa, kue khas lebaran yang melegenda, putu mayang masih menjadi kue kesukaan banyak orang yang wajib banget disajikan untuk meramaikan meja makan Anda.
Berikut cara dan resep untuk membuat kue putu mayang yang mudah dibuat
Bahan
1. Tepung beras 35 gram
2. Tepung sagu 90 gram
3. Santan 260 gram
Baca Juga: Jika Singgah di Stasiun KA Lempuyangan, Jangan Lupa Menyantap 7 Kuliner Rekomen Ini
4. Gula 12 gram
5. Air 120 gram
6. Garam 1 sdt
7. Pewarna makanan 3 tetes
8. Gula aren 150 gram
9. Daun pandan 2 lembar
Bahan untuk kuah putu mayang
1. 100 gram kelapa parut dibuat santan dengan 100 ml air
2. 100 gram gula jawa
3. Sejumput garam
Baca Juga: Mengolah Daging Kambing Ala Legenda Kuliner Indonesia
Cara pembuatan
1. Campur tepung beras, 85 gram tepung sagu, 130 gram santan, gula, 1/2 sdt garam dan 70 gram air.
2. Masak adonan dengan api kecil, aduk sampai mengental, sisihkan.
3. Pisahkan adonan jadi tiga bagian, beri pewarna makanan dengan warna berbeda, yakni putih, merah dan hijau.
4. Masukkan adonan ke dalam papping bag, cetak di atas kertas roti.
5. Kukus adonan yang sudah dicetak selama kurang lebih 20 menit.
Baca Juga: Mie Pentil Kuliner Unik Khas Bantul, Enaknya Bikin Nagih
6. Pada wadah lain, campurkan 5 gram tepung sagu dan 50 gram air.
7. Pada wadah berbeda, campur 130 gram santan, 150 gram gula aren, 1/2 sdt garam dan dua lembar daun pandan.
8. Masak dengan api sedang sambil diaduk.
9. Tambah larutan sagu, aduk sampai semua gula larut.
10. Masak hingga larutan mengental, biarkan dingin.