Network
MEDIA JABODETABEK- Terkadang menikmati hasil masakan sendiri dengan menikmati hasil masakan orang lain terutama hasil masakan para Legenda Kuliner Indonesia kelezatannya terasa sangat berbeda, padahal bahan-bahan yang diolah nyaris sama persis.
Penikmat dan pengamat kuliner, Arie Parikesit membenarkan, Saat menjelajah kuliner Nusantara, kuliner kambing memang selalu menarik untuk dikulik terutama dalam hal pengolahannya.
Sebab, masing-masing penjaja kuliner kambing yang telah berkecimpung dalam bisnisnya selama bertahun-tahun memiliki caranya tersendiri dalam mengolah kambing.
Selain itu, kecakapan dalam memilih bumbu yang digunakan dan cara memasaknya membuat mereka digemari dan ingin ditiru.
Baca Juga: 6 Kopi Nusantara yang Mendunia, Patut Bangga
Gorengan Kambing Nasi Ulam Yoyo
Makanan khas Betawi ini memiliki keunikan karena merupakan perpaduan antara semur dan gulai kambing. Seluruh bahan-bahannya dimasak di atas penggorengan yang besar sehingga masakan ini dinamakan gorengan kambing.
Menariknya, masakan ini menggunakan semua bagian kambing baik itu kaki ataupun jeroan dan hanya perlu memadukannya di sebuah wajan. “Dengan demikian, para Ibu tidak perlu khawatir saat membeli daging yang beragam, pasti tetap dapat diolah menjadi masakan ini,” ujar Arie.
Iga Bakar Kambing Si Jangkung
Artikel Rekomendasi