Network
Betutu berkomposisi daging unggas (ayam) berempah, dibungkus daun pisang dan dibakar di bara api. Betutu dibakar berjam-jam sehingga dagingnya lembut.
3. Nasi tepeng
Sebagaimana yang dikutip dari buku “Mengenal Kuliner Bali” karya Risa Panti Arianti, nasi tepeng terbuat dari beras yang dimasak dengan api kecil sehingga teksturnya lebih lembek.
Lauk pauk yang disajikan dalam hidangan ini antara lain urab sayur, kacang panjang, kacang merah, nangka muda, terong, daun kelor dan kelama parut.
4. Pulung Nyepi
Jajanan pasar ini dibuat dari tepung beras di campur kanji lalu dikukus. Selanjutnya, adonan diuleni dan dibentuk lonjong memanjang, lalu direbus dan ditiriskan. Pulung dihidangkan bersama parutan kelapa muda sehingga menjadi lebih nikmat.
5. Cerorot
Kue basah ini rasanya manis dan teksturnya lembut. Bentuk wadahnya seperti corong. Cerorot biasanya disuguhkan saat ada upacara adat. Kue ini bahan dasarnya tepung beras, kemudian dikukus.
6. Entil
Artikel Rekomendasi