Resep dan Cara Membuat Coto Makassar yang Nikmat Luar Biasa

Baca Juga: 5 Kue Kering yang Biasa Ada Saat Lebaran, Cocok Buat Kumpul Bersama Keluarga Tercinta

Bahan pelengkap:
1. Daun bawang
2. Daun seledri
3. Bawang goreng
4. Jeruk nipis
5. Kecap manis
6. Sambel

Langkah:
1. Cuci bersih daging sapi, jeroan, dan hati sapi
2. Rebus daging sapi, jeroan, dan hati sapi dengan air biasa hingga mendidih kemudian buang air rebusan pertama
3. Cuci beras dan sisihkan airnya
4. Masukkan air cucian beras dan daun salam untuk kemudian direbus bersama daging, jeroan, dan hati sapi hingga empuk

Baca Juga: Wajib Ada, 5 Menu Makanan Ini Selalu Ada saat Lebaran

5. Sangrai kemiri, ketumbar, dan jintan kemudian haluskan
6. Blender bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas kemudian tumis semua bumbu halus hingga matang dan harum
7. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan
8. Masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan (blender) ke dalam rebusan daging
9. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
10. Koreksi rasa, tambahkan bahan pelengkap, dan sajikan.***