Network
MEDIA JABODETABEK - Rendang merupakan salah satu makanan khas lebaran yang selalu hadir menemani hari raya idul fitri.
Rendang adalah makanan asli indonesia yang berasal dari Minangkabau.
Membuat rendang tentunya bukan perkara mudah karena proses masak yang membutuhkan waktu yang lama.
Untuk itu, menjadikan makanan ini salah satu menu favorit dan spesial untuk disantap saat lebaran.
Baca Juga: Resep Mudah Opor Ayam Kuah Putih Enak Simpel Buat Lebaran Idul Fitri 1442 H
Berikut ini adalah resep Rendang Padang Enak buat lebaran Idul Fitri.
Bahan :
1/2 kg daging (lebih sedikit)
2 butir kelapa (pisahkan santan kental & santan encer)
Bumbu halus
7 siung bawang merah (haluskan)
5 siung bawang putih (haluskan)
3 cm jahe (haluskan)
2 cm kunyit (haluskan)
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Putu Mayang, Jajanan Tradisional yang Bisa Meriahkan Hidangan Saat Lebaran
3 lembar daun jeruk
Sedikit lengkuas (haluskan)
1 lembar daun kunyit (buang bagian tulang daun nya)
1 buah serai (digeprek)
15 biji cabe rawit (kalo gak suka pedas boleh skip)
4 sdm Cabe giling halus (secukupnya)
Secukupnya Garam
1/2 sdt Pala bubuk
Kacang merah/kentang (optional)
Baca Juga: Resep Putu Mayang, Jajanan Tradisional yang Bisa Meriahkan Hidangan Saat Lebaran
Cara Membuat :
1. Cuci bersih daging
2. Siapkan bumbu bumbu yang akan dihaluskan
3. Giling halus kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, & lengkuas dengan 1/2 sdt garam. Kemudian giling kasar cabe rawit.
4. Semua bumbu yg sudah digiling dicampurkan ke daging, tambahkan cabe giling. Aduk rata sampai bumbu meresap ke daging kemudian diamkan sebentar.
5. Siapkan santan kental, masukkan daun kunyit, daun jeruk dan serai.
6. Panaskan santan sebelum daging dimasukkan. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Jika sudah mendidih, masukkan daging.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Milky Cookies Dengan 3 Bahan Tanpa Dioven Dijamin Enak Praktis Gak Bikin Ribet
7. Masukkan kacang atau kentang.
8. Masukkan sedikit pala bubuk.
9. Pindahkan rendang menggunakan kuali besi agar minyak dari rendang bisa keluar. Aduk terus rendang sampai mengental. Apabila daging masih dirasa keras, campurkan santan encer.
10. Rendang sudah selesai.
Supaya rendang bisa berwarna coklat selalu aduk dengan menggunakan api kecil.***
Artikel Rekomendasi