MEDIA JABODETABEK – Berikut ini resep kwetiau goreng ala restoran Solaria yang mudah dan anti gagal hingga bisa membuat Anda yang mencicipinya bikin nagih.
Kwetiau goreng adalah kwetiau yang dibuatnya dengan cara digoreng dan merupakan masakan yang berasal dari Tionghoa. Kwetiau merupakan hidangan mie yang digoreng yang beraroma dan pedas rasanya.
Kwetiau ini umum dijumpai di Indonesia, hidangan ini dibuat dengan bahan utama kwetiau ditumis dalam minyak goreng kemudian ditambahkan dengan bawang merah, bawang putih dan lain-lain bisa juga ditambahkan dengan topping daging sapi, daging babi, daging ayam, udang goreng, kepiting dan irisan bakso dan sayuran lainnya membuat menambah menjadi hidangan favorit.
Resep yang sangat mirip dengan hidangan favorit Tionghoa Indonesia lainnya dimana mie kwetiau ini hampir sama dengan mie goreng dengan pengecualian mie kuning diganti dengan kwetiau atau mie basah putih lainnya.
Berikut resep mie kwetiau yang sangat mudah ala restoran yang memasaknya pun sangat singkat waktunya tidak memerlukan waktu lama.
Bahan- bahan yang diperlukan:
· 300 gr mie kwetiau
· 1 butir telur
· 1 batang daun bawang
· 3 siung bawang merah
· 2 siung bawang putih
· 2 butir kemiri
· 3 cabai rawit
· 10 cabai merah
Baca Juga: Doa Upacara HUT Republik Indonesia ke-77 Tahun 2022, Penuh Makna dan Kekhusyuan
· 5 baso
· 100 gr udang yang sudah dikupas
· Sawi
· Kol
· 1 sdm kecap asin
· 2 sdm kecap manis
· 1 sdt kecap ikan
· 1 sdm minyak wijen
· 1 sdt lada bubuk
· 1 sdm gula putih
· 1 sdt garam
· 1 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: 15 Link Twibbon MPLS Siswa PAUD, Madrasah, SD, SMP, SMA Tahun Ajaran Baru 2022-2023
Cara membuat kwetiau:
1. Pertama buat bumbu halusnya terlebih dahulu, siapkan blender untuk menghaluskan bumbu masukan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit dan cabai merah dan beri sedikit air. Kemudian haluskan.
2. Kemudian siapkan daun bawang, kol dan sawi kemudian potong-potong, untuk ukuran bisa menyesuaikan dengan selera.
3. Dan jangan lupa potong-potong basonya juga.
4. Siapkan wajan untuk memasak, beri sedikit minyak pada wajan.
5. Masukan bumbu halusnya, kemudian tumis bumbu hingga harum.
Baca Juga: Kapan WhatsApp, Instagram, Netflix Akan Diblokir oleh Kominfo? Simak Penjelasannya
6. Pecahkan 1 butir telur kemudian masak dengan cara diorak-arik telurnya.
7. Setelah telur matang masukan bakso dan daun bawang aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Kemudian masukan sayuran yang telah dipotong-potong, kemudian aduk dengan bumbu yang telah ditumis.
9. Setelah menumis sayuran hingga layu, masukan mie kwetiaunya, lada bubuk, garam, gula pasir, saus tiram, kecap ikan, kecap asin dan manis, kaldu bubuk dan minyak wijen.
Baca Juga: Pendaftaran Kartu Prakerja Gelombang 37 Dibuka! Langsung Klik Link Daftar dan Gabung Sekarang Juga
10. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata, tambahkan udang yang telah dikupas masak udang sebentar agar udang tidak alot saat dimakan.
11. Jangan lupa untuk mencicipi masakannya apabila sudah rasa pas bisa disajikan ke piring.
12. Kwetiau ala restoran Solaria siap dihidangkan, dengan bahan yang sangat sederhana kwetiau ini rasanya sangat enak dan membuat ketagihan.***