MEDIA JABODETABEK – Kimchi adalah makanan fermentasi yang dibuat dengan berbagai bumbu seperti bubuk cabai(Gochugaru), bawang putih, ikan asin, dan lain-lain.
Kimchi merupakan makanan tradisional yang berasal dari negara Korea yang punya banyak manfaat untuk kesehatan.
Kimchi ini sangat mudah ditemukan di restoran korea ataupun tempat makan lainnya karena kimchi merupakan lauk makan yang selalu ada di Korea. Seiring berjalannya waktu kini kimchi sangatlah populer di Indonesia.
Karena drama Korea yang akhir-akhir ini sangat menjadi populer, tidak kala ketika ada adegan ketika makan pada film drama Korea menyajikan Kimchi pada adegan drama tersebut.
Baca Juga: Terlezat! Ini Resep Makanan Honey Black Pepper Chicken ala Sweetrum’s
Yang membuat masyarakat Indonesia tergiur akan makanan tersebut. kini kimchi semakin banyak penjual kimchi online.
Tidak perlu sulit untuk membeli kimchi ini cukup buat di rumah dengan mudah dan praktis bisa langsung di santap dengan nasi putih.
Dilansir Mediajabodetabek.com dari kanal YouTube Jessica Jane, berikut resep cara membuat kimchi dengan mudah dan bahannya pun bisa didapatkan.
Baca Juga: Khutbah Tahun Baru Islam 2022 Singkat Menyentuh Hati Tentang Sejarah 10 Muharram
Bahan-bahan yang diperlukan:
· 500 gr sawi putih
· 2 wortel
· 1 lobak putih
· Garam
· 2 batang daun bawang
· 6 siung bawang putih
· ½ ruas jahe
· ½ bawang bombay
· 4 sdm tepung beras
· 250 ml air
· 1 sdm gula pasir
· 2 sdm ikan
. Bubuk cabai secukupnya, sesuai selera
· 2 sdt kecap asin
Baca Juga: Prakiraan Cuaca 14 Juli 2022 di Indonesia: Tidak Hujan tapi Berawan?
Cara membuat kimchi:
1. Siapkan sawi putih kemudian potong-potong sesuai selera, siapkan air pada wadah untuk merendam sawi tambahkan garam sedikit lalu rendam sawi dalam air selama 2 jam. Aduk sesekali agar asinnya merata pada sawinya.
2. Kemudian potong-potong lobak, wortel dan daun bawangnya dengan memanjang dan tipis jangan terlalu tebal supaya tidak keras pada saat dimakan.
3. Siapkan coper untuk menghaluskan bawang putih dan bawang bombay, apa bila tidak ada coper bisa dengan dicincang halus bawangnya. Untuk jahenya bisa diparut.
Baca Juga: Tes Kepribadian: Pilih Gambar dan Cek Hasil Karakteristik Pribadi Kamu
4. Kemudian siapkan panci, masukan air 250 ml masukan tepung beras masak hingga mengental dengan menggunakan api kecil.
5. Apa bila sudah mengental tunggu hingga tepung dingin.
6. Setelah dingin pindahkan ke dalam mangkuk yang besar, masukan gula, garam, bawang dan jahe yang sudah halus aduk hingga semua tercampur rata.
Baca Juga: Grand Launching TipTip, Platform Terpadu Bagi Konten Kreator Indonesia
7. Masukan lobak, wortel, daun bawang, kecap ikan, kecap asin aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Untuk lobaknya setelah ditiriskan, kemudian masukan dalam mangkuk aduk sampai pasta cabai tercampur rata.
9. Jika ingin ada rasa asam atau lebih asam, bisa difermentasikan selama 2 hari lebih sesuai dengan selera.
Untuk saus bisa menggunakan cabai merah yang sudah digiling halus atau bubuk cabai, untuk ketahanan kimchi ini bisa tahan sampai 2 minggu lebih. Selamat mencoba.
Disclaimer : artikel ini ada revisi pada jenis saus yang digunakan, sebelumnya kami tuliskan nama bumbu pedas berupa saus gochujang, namun saus tersebut tidak digunakan dalam membuat masakan Kimchi.***