MEDIA JABODETABEK - Besok hari Minggu, 10 Juli 2022 umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha yang identik dengan penyembelihan hewan.
Hewan ternak yang boleh dilakukan penyembelihan untuk dikurbankan Hari Raya Idul Adha pada itu seperti sapi, kambing, domba, onta, dan kerbau.
Setelah disembelih dan dipotong akhirnya daging kurban pun dibagikan ke masyarakat yang tinggal di lingkungan sekitar.
Namun, biasanya banyak orang yang menerima daging kurban tidak langsung mengolahnya karena beberapa alasan.
Baca Juga: 8 Wisata Kuliner Khas Salatiga, Wajib Dicoba Ketika Pergi Berlibur, Dijamin Ketagihan
Bahkan tidak sedikit orang yang hanya mengolahnya sedikit lalu sisanya disimpan di dalam kulkas.
Apakah Anda termasuk salah satu masyarakat yang tidak ingin memasak daging kurban itu secara langsung dan semua?
Jika ya, maka Anda wajib tahu cara menyimpan daging kurban agar awet dan bergun, seperti berikut ini:
Baca Juga: Begini Cara Memasak Daging Kambing Kurban Agar Tidak Bau, Prengus, dan Cepat Empuk
1. Jangan Cuci Daging
Jangan mencuci daging adalah cara menyimpan daging kurban agar awet yang pertama. Maka simpan dulu, lalu jika sudah mau dimasak lalu cuci.
Pasalnya daging sapi maupun daging kambing jika dicuci hanya akan menambahkan kandungan air pada daging tersebut.
Walaupun begitu Anda tetap harus membersihkan terlebih dahulu daging mentah yang akan disimpan dari kotoran-kotoran yang menempel.
Cara membersihkan kotoran-kotoran yang menempel di daging yaitu menggunakan lap kering atau tisu dapur dan tekan ke seluruh bagian daging.
Sehingga daging tidak perlu dicuci air besih ketika disampan di dalam kulkas apalagi jika harus disimpan dengan waktu lama.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Makanan Tradisional Khas Bandung yang Wajib untuk Dicoba
2. Potong Kecil Daging Sebelum Disimpan
Potong kecil daging sebelum disimpan di kulkas menggunakan plastik wrap hingga benar-benar tertutup.
Potong daging sapi ataupun kambing dengan ukuran kecil-kecil juga bisa mempermudah Anda mencairkannya saat dikeluarkan dari freezer.
3. Bumbui Terlebih Dahulu
Selain itu, bumbui terlebih dahulu daging mentah ini akan meminimalkan kontak daging lain yang belum akan diolah dengan tangan yang mungkin saja terkontaminasi.
Dengan merendamnya dengan bumbu terlebih dulu juga bisa membuatnya menjadi lebih empuk dan beraroma.
Bumbu-bumbu yang terdiri dari garam, minyak, perasa dan asam itu diharapkan dapat menyerap dan membuat rasa daging menjadi lebih baik.
Baca Juga: Begini Cara Membuat Miso Soup, Salah Satu Makanan Khas Jepang
4. Simpan Dalam Wadah Tertutup di Freezer
Simpan dalam wadah tertutup di freezer membuat daging kurban yang masih mentah tidak mudah rusak.
Apalagi cara penyimpanannya yang benar maka kerusakan warna, aroma dan sari minyak akan lebih kecil.
5. Jangan Dicairkan Atau Disimpan di Suhu Ruangan
Jangan dicairkan atau disimpan di suhu ruangan dan cairkan daging kurban mentah di suhu ruangan setelah diambil dari freezer juga harus dihindari.
Karena daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri dan solusi yang bisa dilakukan adalah memindahkan daging kurban ke chiller terlebih dahulu karena dengan dilakukan hal ini membuat daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.
Itulah 5 cara menyimpan daging kurban agar awet dan berguna, manakah cara yang akan Anda terapkan pada Hari Raya Idul Adha besok hari?***