MEDIA JABODETABEK – Imlek tahun 2022 jatuh pada hari Selasa, 1 Februari 2022 yang menjadi awal tahun baru umat Thionghoa dengan Shio Macan Air.
Berbagai pesta persiapan pun dilakukan untuk menyambut tahun baru Imlek.
Salah satu acara yang pasti diadakan saat perayaan Imlek adalah makan bersama. Jika sudah menyangkut makan bersama di tahun baru Imlek, wajib hadir yang namanya Kue Keranjang.
Kue Keranjang adalah sejenis dodol cina yang wajib dihidangkan saat melakukan perayaan-perayaan besar etnis Thionghoa.
Kue ini memiliki tekstur yang sangat mirip dengan dodol pada umumnya. Warnanya pun sama berwarna merah.
Berikut tim mediajabodetabek.com merangkumkan cara membuat Kue Keranjang atau Dodol Cina untuk dihidangkan di tahun baru Imlek 2022.
Bahan - bahan:
1. 500 gr/1 bungkus tepung ketan
2. 500 gr gula pasir
3. 500 ml air matang
Baca Juga: Pengabdi Setan 2 Kapan Tayang? Ini Dia Bocoran Jadwal Rilisnya
Cara membuat:
1. Buat caramel terlebih dahulu dengan melarutkan ½ bagian dari gula atau 250gr gula ke dalam panci yang dipanaskan tanpa menggunakan air hingga larut.
2. Setelah gula mencair semua, masukkan air matang dan sisa gula ke dalam caramel dan masak hingga larut sempurna menggunakan api kecil lalu matikan.
3. Setelah air caramel sudah mulai dingin, masukkan tepung ketan ke dalam air caramel (usahakan untuk disaring tepungnya agar tidak menggumpal).
4. Diamkan adonan tepung ketan dan air karamen selama satu malam.
Baca Juga: Tanggal 1 Februari 2022 Hari Apa? Libur Apa Tidak? Cek Penjelasannya Disini
5. Setelah didiamkan semalaman, masukkan adonan tadi ke dalam plastik dan diikat.
6. Rebus adonan selama 2 jam ke dalam air.
7. Angkat adonan yang sudah direbus dan letakan ke dalam cetakan adonan berbentuk silinder sekaligus dengan bungkus adonannya (bisa menggunakan gelas mug).
8. Diamkan beberapa hari hingga adonan mengeras. Masukkan ke dalam lemari pendingin agar proses pengerasan semakin cepat.
9. Setelah adonan sudah mulai mengeras, Kue Keranjang pun siap untuk dinikmati.
Rayakan tahun baru Imlek penuh suka cita bersama keluarga di masa Pandemi COVID-19 tanpa keluar rumah. ***