MEDIA JABODETABEK – Lebaran tinggal menghitung jam, itu artinya mulai sekarang Anda dapat menyiapkan membuat opor ayam dan ketupat.
Opor ayam adalah salah satu menu khas Nusantara yang sudah terkenal. Hampir seluruh masyarakat di Indonesia tahu menu yang satu ini.
Opor ayam paling cocok disantap dengan ketupat atau lontong nasi. Berikut cara membuat opor ayam untuk lebaran.
Baca Juga: 5 Kue Kering yang Biasa Ada Saat Lebaran, Cocok Buat Kumpul Bersama Keluarga Tercinta
Siapkan Bahan Baku:
1 ekor ayam ukuran sedang dan potong menjadi 5 bagian.
100 ml santan kelapa atau sesuai selera.
1 batang sereh, lalu pipihkan.
1 ruas lengkuas yang sudah digeprek.
1 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
Baca Juga: Cara Membuat Ketupat Pakai Rice Cooker untuk Lebaran, Ini 8 Langkah Mudahnya
Siapkan Bumbu Halus:
½ ruas jahe.
1 ruas kunyit.
6 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 butir kemiri.
1 buah cabe merah besar.
3 buah cabe merah keriting atau sesuai selera.
Baca Juga: Resep Mudah Opor Ayam Kuah Putih Enak Simpel Buat Lebaran Idul Fitri 1442 H
½ sendok teh ketumbar bubuk.
¼ sendok teh bubuk kaldu.
¼ sendok teh lada bubuk.
½ sendok makan garam dapur.
1 sendok makan gula pasir.
350 ml air bersih.
3 sendok makan minyak goreng.
Baca Juga: Resep Mudah Opor Ayam Kuah Putih Enak Simpel Buat Lebaran Idul Fitri 1442 H
Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong.
2. Ulek atau blender semua bumbu halus.
3. Tuangkan 3 sendok minyak goreng dalam wajan kemudian panaskan.
4. Setelah minyak panas, tuangkan bumbu halus tersebut dan tumis sampai harum.
5. Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke wajah.
6. Masak semua bumbu tersebut sampai matang sempurna.
7. Masukan potongan ayam ke wajan dan aduk hingga merata.
Baca Juga: Resep Bola Ayam Wortel, Bisa Jadi Inspirasi Menu Buka Puasa Hari Ini
8. Tuangkan air ke dalam wajan, masukan ketumbar bubuk, lada halus, garam dapur, dan bumbu kaldu.
9. Aduk-aduk lagi sampai ayam matang dan air sedikit menyusut karena menguap.
10. Tambahkan santan dan kemudian aduk-aduk lagi sampai mendidih, kemudian matikan api.
11. Opor ayam siap disantap bersama legitnya ketupat Lebaran, kacang goreng, bawang goreng, dan kerupuk.
Resep opor ayam di atas untuk 5 porsi. Selamat Lebaran dan selamat mencoba di rumah.***