MEDIA JABODETABEK – Selain memiliki banyak budaya yang terkenal hingga dunia, Indonesia juga banyak memiliki ragam jenis makanan.
Bahkan salah satu makanan khas Indonesia yakni Rendang dinobatkan sebagai salah makanan terenak di dunia.
Pengakuan dunia tersebut bukan tnap alasan, makanan dari daerah Sumatera Barat ini memiliki cita rasa yang khas yang tidak dimiliki oleh negara manapun selain Indonesia.
Baca Juga: Ini Manfaat Membayar Zakat Fitrah yang Harus Anda Ketahui, Salah Satunya Bisa Menambha Harta
Saat ini, rendang memiliki cara penyajian yang berbeda, yaitu basah dan kering meskipun memiliki rasa yang sama. Isi yang digunakan tidak hanya daging, tetapi juga paru atau lidah.
Berikut ini adalah resep Rendang khas Minang untuk Anda.
Bahan:
1.1 kg daging sapi
2.1 liter santan kelapa
3.1 butir kelapa tua
4.1 sachet bumbu pasta instan dapurku
5.2 batang daun serai
6.4 lembar daun jeruk
7.2 cm asam kandis
8. 2 lembar kunyit
9.Garam secukupnya
Baca Juga: Doa Masuk dan Keluar Kamar Mandi atau WC Beserta Alasannya Mengapa Harus Baca Doa
Cara membuat:
1.Siapkan potongan daging sapi ukuran sedang. Jika belum dipotong, maka potonglah daging utuh dengan ukuran tidak terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
2. Siapkan wajan ukuran sedang, tuangkan santan dan batang serai, irisan bawang merah, daun kunyit dan asam. Aduk hingga santan mendidih dan rata. Pastikan santan tidak pecah.
3.Masukan bumbu pasta instan dan aduk rata kembali selama 20 menit hingga santannya mengeluarkan minyak.
4.Jika santan sudah berminyak, masukan potongan daging dengan api kecil hingga santan mengental dan mengering. Pastikan daging sudah menyatu dengan bumbu dan meresap ke pori daging.
5. Ciciplah bumbu dan daging rendang dahulu untuk mengoreksi rasa. Jika ada yang kurang dari salah satu bagian tersebut, tambahkan bumbu atau santan agar rasanya pas sesuai selera.
6.Jika daging sudah meresap dan rasanya pas, angkat dan siapkan wadah lebar khusus untuk rendang.
Baca Juga: Pandemi Covid-19 Bikin Rok untuk Pria jadi Trend Fesyen Saat Ini
7.Rendang asli khas Minang siap disajikan bersama keluarga. Alangkah baiknya rendang disantap dengan nasi panas atau roti canai (opsional).
Pembuatan rendang memang sulit dan membutuhkan waktu yang lama. Pembuat rendang harus kuat, sabar dan tekun dalam mengaduk agar hasil bumbunya bagus dan merata ke daging.
Baca Juga: Menang Lawan Persikabo 3-1, PSIS Semarang Pimpin Klasmen Sementara Grup A Piala Menpora 2021
Biasanya, memasak rendang di restoran khas Minang membutuhkan waktu hampir bahkan lebih dari 5 jam agar memiliki rasa yang sempurna.
Jika ingin memasak rendang di rumah, cukup memakan waktu hingga 1-3 jam saja karena sudah terbantu dengan pasta bumbu dan bumbu olahan alami yang sudah dijual di pasar. ***