3 Minuman Segar Khas Kalimantan Timur, Jangan sampai Dilewatkan: Lengkap dengan Cara Membuatnya

MEDIA JABODETABEK-Berikut minuman khas kalimantan timur yang jarang ditemukan di provinsi lainnya.

Maka kurang lengkap rasanya kalau pergi ke Kota Borneo tetapi tidak mencobanya.

Supaya tidak penasaran, berikut mediajabodetabek.com akan sajikan 3 daftar minuman Kalimantan Timur, yang pasti akan membuatmu ingin mencicipinya.

1. Ce Hun Tiau

Ini adalah minuman segar asal Pontianak. Bahan dasar ce hun tiau yaitu kacang merah, fiber cerme, es serut, gula dan air. Harga minuman yang satu ini cukup terjangkau.

Baca Juga: Jadwal Nonton dan Harga Tiket Film Noktah Merah Perkawinan di Bioskop XXI Tangerang Tayang Perdana Hari Ini

Cara membuat ce hun tiaw pake metode rebus rendam seperti masak sagu mutiara, biar hemat dan tepat perhatian cara membuatnya di bawah ini:

Bahan-bahan untuk 4 porsi
1 bungkus ce hun tiaw

Bongko pandan :
75 g tepung hun kwe
75 ml jus pandan
425 ml santan agak kental
35 g gula pasir
1/4 sdt garam

Kacang merah rebus :
100 g kacang merah
500 ml air

Bubur ketan hitam :
125 g ketan hitam
500 ml air
50 g gula pasir
Sejumput garam
1 lbr daun pandan

Baca Juga: Hari Jadi Berau 2022: Pasang Twibbon Terpopuler Pilihanmu Sekarang Juga untuk Diupload di Media Sosial!

Kuah santan :
500 ml santan kekentalan sedang
Sejumput garam
1 lembar daun pandan

Kuah Gula :
100 ml air
100 g gula merah
2 lbr daun pandan

Pelengkap :
Cincau
Es batu

Cara Membuat:
Langkah 1: Siapkan semua bahan yang akan digunakan

Langkah 2 (buat bongko): Campur dengan semua bahan jadi satu dalam panci, aduk rata. Kemudian masak hingga mengental. Tuang dalam cetakan biarkan hingga dingin lalu potong-potong.

Baca Juga: Daftar Harga Tiket Nonton Film Noktah Merah Perkawinan di Bioskop XXI Bogor Hari Ini, Lengkap dengan Jadwalnya

Langkah 3 (buat bubur ketan hitam): Rendam ketan hitam semalam, lalu bilas. Didihkan air, masukkan ketan dan garam, godok selama 30 menit. Masukkan gula pasir lalu aduk rata, diamkan selama 15 menit atau hingga mengental. Sisihkan.

Langkah 4 (buat kacang merah): Didihkan air, masukkan kacang merah, rebus selama 7 menit, matikan api diamkan 30 menit, rebus lagi 5 menit, Lalau diamankan kembali 30 menit, tiriskan.

Langkah 5 (buat kuah santan): Campur semua bahan jadi satu di dalam panci, lalu masak hingga mendidih, sambil diaduk. Sisihkan biarkan dingin.

Langkah 6 (buah kuah gula merah): Campur semua bahan jadi satu, masak hingga mendidih dan gula cair. Sisihkan biarkan dingin.

Langkah 7 (buat ce hun tiaw) :Didihkan air secukupnya, masukkan ce hun tiaw kering lalu masak selama 5 menit, matikan api kompor, tutup panci berisi ce hun tiaw, biarkan selama 20 menit. Ce hun tiaw akan menjadi bening, lalu tiriskan.

Langkah 8 (penyelesaian): Dalam mangkok tata ce hun tiaw, kacang merah, ketan hitam, potongan cincau dan bongko. Selanjutnya siram dengan kuah santan dan gula merah, beri es batu. Siap dinikmati.

Baca Juga: Tanggal 1 Oktober 2022 Hari Apa, Memperingati Hari Apa, Diperingati Sebagai Hari Apa? Simak Informasinya!

2. Sirup Rumput Laut

Sepertinya, rumput laut di pulau Jawa kebanyakan dijadikan es buah, ya? Tetapi, di sini lain. Rumput laut di Kalimantan Timur, bisa dijadikan sirup, lho. Jika kamu sedang berlibur ke Kalimantan Timur, kamu bisa mencarinya di minimarket, dengan harga pas di dompet.

Berikut resep produk olahan yang dapat dibuat dari rumput laut yaitu sirup rumput laut:

Bahan baku :
Rumput laut jenis Eucheuma Sp / Glasillaria Sp basah sebanyak 100 gr

Bahan tambahan :
1. Gula pasir 750 gram
2. Carboxy Methly Cellulose (CMC) 1 sdm
3. Air 3,5 liter
4. Essence atau Periksa secukupnya

Baca Juga: Berita Kebakaran Hari Ini: Gedung Kemendes-PDTT Kalibata Terbakar, Ada Korban Jiwa?

Cara membuat

1. Cuci bersih rumput laut yang sudah direndam dalam air cucian beras atau larutan tepung beras selama 24 jam, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

2. Potong rumput laut menjadi potongan kecil.

3. Blender rumput laut bersama CMC sampai hancur dan tambahkan air sebanyak 1,75 liter.

4. Panaskan larutan rumput laut hingga mendidih lalu saring dengan menggunakan kain kassa.

5. Buat larutan gula dengan sisa air dan campurkan dalam larutan rumput laut.

6. Aduk sampai homogen dan panaskan sampai mendidih.

7. Dinginkan dan tambahkan essen, masukkan sirup ke dalam botol, simpan dalam suhu dingin.

3. Es Jagung

Es jagung? Ya, Kalimantan Timur mempunyai minuman khas yang bernama es jagung. Minuman ini hampir sama dengan es cendol, hanya saja isiannya berbeda. Meskipun harganya murah, tetapi untuk keunikan, es jagung juaranya.

Nah, itu dia minuman yang wajib kamu coba saat bertandang ke Kota Samarinda. Jadi, jangan sia-siakan kesempatan saat kamu melihatnya, ya. Langsung beli dan nikmati rasanya.

Resep es jagung ala rumahan yang enak dan menyegarkan juga cukup mudah hanya dengan bahan di bawah ini:

Baca Juga: Jadwal dan Harga Tiket Nonton Film Noktah Merah Perkawinan di Bioskop XXI Bekasi, Hari Ini 15 September 2022

Bahan-bahan:

3 bonggol jagung manis
500 ml santan
500 ml susu cair
8 sdm gula pasir
2 sdm maizena
1/2 sdt garam
2 helai daun pandan

Cara membuat:

1. Serut jagung manis lalu blender hingga halus.
2. Sisakan 2 sdm jagung utuh, supaya ada tekstur jagungnya.
3. Campurkan santan, susu cair, garam dan daun pandan.
4. Tambahkan jagung halus dan jagung utuh.
5. Aduk rata rebus hingga mendidih.
6. Koreksi rasa.
7. Sesuaikan selera manisnya.
8. Tuang maizena yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan susu cair.
9. Aduk rata sampai mengental.
10. Dinginkan dengan masukkan es kendalam plastik dan simpan dalam freezer.***