MEDIA JABODETABEK - Mendapatkan daging kurban Idul Adha membuat beberapa orang bingung untuk mengolahnya dengan resep apa.
Lantaran resep mengolah daging kurban seperti kambing atau sapi banyak sekali jenisnya, tetapi meskipun banyak ada satu resep yang paling akrab di lidah orang Indonesia.
Ya, itu adalah resep sate kambing atau sapi karena selain akrab di lidah orang Indonesia, juga merupakan resep paling praktis.
Menu sate kambing atau sapi paling enak dicampur dengan nasi yang masih panas dan berbagai lalapan serta sambal.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar Agar Awet , Nomor 1 dan 5 Wajib Dicoba
Jika tertarik mencoba membuat resep sate kambing atau sapi yang empuk dan tidak bau prengus, yuk cek resep berikut ini.
1. Resep sate kambing bumbu kecap
Bahan:
• 250 gram daging kambing, potong dadu
• kecap manis sesuai selera
• 4 buah cabai rawit, iris
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir bawang merah
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya, iris lalu cairkan
Baca Juga: 7 Rekomendasi Makanan Tradisional Khas Bandung yang Wajib untuk Dicoba
Cara Membuat:
• Rendam daging kambing yang sudah ditusuk dalam air gula merah, kecap, dan 1/2 sdt merica bubuk selama 15 menit.
• Campur kecap manis, 1/2 sdt merica, cabai, tomat, bawang merah, garam, dan gula merah.
• Aduk rata dengan menambahkan 2 sdm air.
Bakar sate hingga matang.
• Campur sate dengan sambal kecap yang sudah dibuat sebelumnya.
• Sajikan.
2. Resep sate maranggi khas Purwakarta
Bahan:
• 500 gr daging kambing, potong-potong
Baca Juga: Resep Tahu Jamur Seafood yang Sering Muncul di Drama Korea
Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas, cincang kecil agar mudah dihaluskan
• 2 ruas kencur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
Bumbu marinade:
• 4 sdm kecap manis
• 3 butir asam jawa, seduh dengan sedikit air panas ambil airnya saja
• 1/2 sdt garam
Acar:
• 2 buah tomat merah, potong dadu
• 3 siung bawang merah, potong-potong
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 sdt cuka makan
• garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Wajib Dicoba! Resep Membuat Keripik Sosis, Cemilan di Tanggal Tua
Cara membuat:
• Tusuk-tusuk daging pada tusuk sate.
• Campurkan bumbu halus dan marinade.
• Rendam sate ke dalam bumbu, biarkan kurang lebih 15 menit.
• Siapkan panggangan.
• Panggang sate hingga matang.
• Sajikan sate maranggi dengan acar dan jika suka bisa dituang kecap manis lagi.
3. Resep sate kambing mentega
Bahan-Bahan:
• 500 gram daging kambing
• 1 sdm buah nanas parut
• 2 sdm mentega
• 1/2 sdt lada bubuk
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya
Baca Juga: 8 Wisata Kuliner Khas Salatiga, Wajib Dicoba Ketika Pergi Berlibur, Dijamin Ketagihan
Cara Membuat:
• Daging kambing dibersihkan tak perlu dicuci.
• Potong-potong dan lumuri dengan buah nanas selama 10 menit.
• Tumis mentega, masukkan daging kambing.
• Aduk rata.
• Tambahkan sedikit air.
• Masukkan garam dan lada bubuk.
• Masak sampai daging empuk.
• Angkat.
• Tusuk-tusuk daging kambing, bakar sambil diolesi dengan kecap.
• Masak hingga sate matang agak kering.
• Angkat.
• Sajikan dengan nasi hangat dan acar mentimun.
Coba semua resep sate kambing di atas yuk mulai dari sate kambing bumbu kecap, sate kambing mentega, hinggasate maranggi khas Purwakarta, dijamin enak!***