MEDIA JABODETABEK - Sudah banyak orang tahu bahwa Coto Makassar merupakan salah satu makanan lezat di Indonesia.
Coto Makassar sendiri salah satu makanan legendaris yang telah ada sejak zaman Keraajaan Gowa pada abad ke-16.
Untuk dapat menikmati Coto Makassar, kini masyarakat tidak perlu jauh-jauh mendatangi Kota Makassar.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Puding Vanila Coklat yang Mudah Dibuat Serta Menggugah Selera
Karena Coto Makassar saat ini telah banyak dijual di seluruh daerah Indonesia.
Membuat Coto Makassar juga bukan menjadi hal yang tidak mungkin dilakukan di rumah.
Mau mencoba membuat Coto Makassar di rumah? Berikut Media Jabodetabek akan membagikan resep Coto Makassar yang Mudah Dibuat di Rumah.
Baca Juga: Cara Membuat Opor Ayam Ketupat untuk Lebaran, Begini Langkah-langkahnya
Bahan yang perlu dipersiapkan:
1. 500 Gram daging sapi
2. 150 Gram jeroan
3. 250 Gram hati sapi
4. 2 Liter air cucian beras
5. 4 Lembar daun salam
6. Garam
7. Kaldu bubuk
8. 250 Gram kacang tanah goreng
Bahan bumbu halus:
1. 3 Buah kemiri yang disangrai
2. 1 Sendok makan ketumbar yang disangrai
3. 1/2 Sendok teh jintan yang disangrai
4. 10 Siung bawang putih
5. 15 Siung bawang merah
6. 3 Batang serai, ambil putihnya
7. 3 Cm lengkuas
Baca Juga: 5 Kue Kering yang Biasa Ada Saat Lebaran, Cocok Buat Kumpul Bersama Keluarga Tercinta
Bahan pelengkap:
1. Daun bawang
2. Daun seledri
3. Bawang goreng
4. Jeruk nipis
5. Kecap manis
6. Sambel
Langkah:
1. Cuci bersih daging sapi, jeroan, dan hati sapi
2. Rebus daging sapi, jeroan, dan hati sapi dengan air biasa hingga mendidih kemudian buang air rebusan pertama
3. Cuci beras dan sisihkan airnya
4. Masukkan air cucian beras dan daun salam untuk kemudian direbus bersama daging, jeroan, dan hati sapi hingga empuk
Baca Juga: Wajib Ada, 5 Menu Makanan Ini Selalu Ada saat Lebaran
5. Sangrai kemiri, ketumbar, dan jintan kemudian haluskan
6. Blender bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas kemudian tumis semua bumbu halus hingga matang dan harum
7. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan
8. Masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan (blender) ke dalam rebusan daging
9. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
10. Koreksi rasa, tambahkan bahan pelengkap, dan sajikan.***